Rețetă hummus. 9 retete de humus de pe intreg mapamondul

Ca e hummus sau humus, reteta se refera la pasta delicioasa din naut amestecat cu mirodenii pe care o adora intreaga planeta.

Rețetă hummus. Ingrediente

1 cana naut
4-5 linguri seminte de susan pentru tahini
zeama de la o lamaie
2 catei de usturoi
3 linguri ulei de susan presat la rece/ulei de masline
sare, dupa gust

Rețetă hummus. Mod de preparare

Boabele de naut se tin la inmuiat peste noapte in apa rece inainte de preparare (de cel putin 3 ori apa fata de cantitatea de naut) pana cand se hidrateaza si se umfla. Cand te apuci de gatit reteta de humus, le clatesti cu apa rece si apoi le pui la fiert in aceeasi cantitate de apa ca si la inmuiere.

Nautul se lasa la fiert o ora – o ora si jumatate, pana cand boabele devin moi si pufoase.

Intre timp, pregatesti pasta de susan: semintele de susan se incing putin intr-o tigaie, la foc mic, amestecand continuu, pana cand devin usor lucioase.

Fii atent si stai cu ochii pe ele, pentru ca sunt gata foarte repede. Trebuie sa ramana aurii, nu sa se rumeneasca.

Macini semintele de susan cat mai fin si apoi le amesteci bine cu o lingura de ulei.

Zdobesti usturoiul si storci lamaia.

Dupa ce s-a fiert nautul, scurgi boabele si pastrezi putin din zeama pentru a mai adauga daca humusul se dovedeste prea tare.

Pasezi boabele de naut la blender, impreuna cu pasta de susan, lamaia, usturoiul, uleiul de masline si sarea adaugata dupa gust. Daca ti se pare prea tare, mai adaugi putina zeama pentru ca humusul tau sa capete o consistenta mai cremoasa.

Citeste si: Chifteluțe de fasole. Reteta unui deliciu de post

Citeste si: Reţetă prăjitură diplomat de post. Asa faci cel mai bun tort

8 variante internationale la reteta originala de humus

Te intrebi in ce cantitate adaugi ingredientele? Aici e partea frumoasa si creativa a gastronomiei: poti adauga in ce cantitate vrei si iti place, procedand exact asa cum recomanda specialistii: pui putin cate putin (cate 1-2 lingurite) si apoi gusti…pana obtii aroma perfecta pentru tine.

Humus Marsilian

1 cana de naut fiert
busuioc si patrunjel verde
tarhon verde
ulei de masline

Humus Marocan

1 cana de naut fiert
pasta de susan
pudra de ardei iute
usturoi

Humus Asiatic

Citește și: Durere in partea stanga a corpului – cauze si remedii

Citește și: Veste bună pentru gospodine și pensionare! Statul oferă bani pentru repartitoare. Cine va putea beneficia de un voucher de 750 de lei

1 cana de naut fiert
pasta de susan
ulei de masline
pudra de curry

Humus Taranesc

1 cana de naut fiert
telina+morcov fiert
usturoi
ulei de masline

Humus Guacamole

1 cana de naut fiert
pasta de rosii
avocado
usturoi